Функции корня, стебля и листьев у плодово-ягодных культур 
При помощи корневой системы дерево или куст удерживаются в почве и, кроме того, обеспечиваются водой и питательными веществами. Перемещение питательных веществ и ассимилятов осуществляется по проводящим тканям веток. Самые молодые части стебля несут на себе листья, весьма необходимые для синтеза органического вещества. На них также формируются цветки и плоды.
Корень. Посредством корневой системы, особенно ее, более сильных проводящих корней, деревья и кусты удерживаются в почве. Через систему многочисленных полускелетных и мочковатых корней, которые располагаются относительно неглубоко, растения обеспечиваются водой и растворенными в ней питательными веществами. К поглощению питательных веществ приспособлены лишь постоянно растущие в течение вегетационного периода окончания корней, на которых имеется зона всасывания и которые в состоянии осваивать все новые и новые зоны почвы. Поэтому не удивительно, что размер корневой системы значительно превосходит размер надземной части растения. В корневой системе запасаются также пластические материалы, которые необходимы растению весной для начала вегетации.
Стебель. Отпрыски малины, отводки ежевики и кусты ягодных культур, а также (что может показаться особенно поразительным) надземная часть плодовых деревьев с ботанической точки зрения представляют собой стебель. У одних культур стебель мало ветвящийся, с короткой продолжительностью жизни, а у других состоит из многолетней сильно разветвленной системы веток. Стебли несут на себе листья, цветки и плоды и имеют вполне определенные функции. Кроме того, через стебель транспортируются к листьям те питательные вещества, которые были поглощены корнями (в листьях эти вещества должны прежде всего ассимилироваться, т.е. превращаться в соответствующие данному растению пластические материалы), а затем в форме пластических веществ они уже перемещаются по стеблю к многочисленным местам использования. Для этого необходимы соответствующие проводящие сосуды. В связи с этим стебли представляют собой также систему путей передвижения питательных веществ и пластических материалов.
Листья. Размещающиеся на стебле листья представляют собой лабораторию для осуществления фотосинтеза – сложного химического процесса, связанного с поглощением световой энергии, в результате которого из воды и углекислоты воздуха создаются сахара. Наряду с сахарами в листьях синтезируются белки, жиры, витамины, ростовые вещества. Общеизвестно, что листья испаряют воду, благодаря чему поддерживается постоянное перемещение воды с растворенными в ней минеральными солями. И, наконец, листья особенно важны также для осуществления дыхания и газообмена.
Кроме того, на стеблях развиваются также цветки, из которых в дальнейшем формируются плоды.
